みなさん、こんにちは。 紙面MAPのグルメ担当の@rayRyouです。
今日、みなさんにご紹介するのは私のよく行くお店。 恵比寿で「魚真」という居酒屋で店長を務めていた方が地元柏に戻ってきて2016年に開店した人気のお店です。 質のいい魚介類を取り扱い、西口にある魚と酒の名店と並び東口の魚と酒の名店となりました。(と個人的には思っている)
季節の旬の魚をいい状態でいい調理をしてくれます。
6月頃には鰆(さわら)のジュンとしてふっくらとした焼き物で、
7月に入っては穴子をふっくら、ぷりっぷりの天ぷらに仕上げてくれます。
さぁて、みなさんが来てくれる時期の魚はどんなものになるでしょうか。
営業時間 17:00~24:00 で